＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／ :∧::☆::::: < >::☆:::: 横浜中華街「豆彩（TOUSAI）」電網台 :∨::☆::::: 〜おいしさネットワーク通信メルマガ版〜 :::::::::::: 017号:::::::::::: < http://www.oisii-net.co.jp/ > − 2003/9/17 − ＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／ 『横浜中華街「豆彩（TOUSAI）」電網台』をご愛読していただきまして ありがとうございます。 「横浜中華街」の"今"をお届けします。 旬のおいしい情報から食と文化のレポートまでをお楽しみください。 ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◆ ＩＮＤＥＸ ◆◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ ◇ ◇ １．横浜中華街周辺情報局 ◇ 〜 ＆ おいしさネットワーク各店舗情報 〜 ◇ ◇ ２．フェイジェンの「好好☆中国映画」 ◇ 〜「英雄／HERO」（2003年・香港）〜 ◇ ◇ ３．悟空１号店はこんな店だ ◇ ◇ ４．秋の味覚を一足お先に！山の幸たっぷり【きのこまん】登場！ ◇ ◇ ５．新作造型茶（ジャスミン茶タイプ） ◇ ◇ ６．厨房便り ◇ 〜再！残暑お見舞い申し上げます〜 ◇ ◇ ７．マオの眼 〜 今週の１枚 〜 ◇ ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ Ψ 横浜中華街周辺情報局 Ψ ────────────────────────────────── ○氷川丸風船プレゼント ご乗船した小学生以下のお子様一人につき、 氷川丸のイラスト入り風船を一つプレゼント。 （万一品切れの場合は早期終了する場合があります。） 期間：日曜祝日限定 場所：氷川丸（エントランスロビー） 時間：１０:００〜１６:００（入館は２１:００まで） 料金：乗船料が必要 （料金詳細 http://www.hmk.co.jp/ryokin/ryokin.html ） ＨＰ： http://www.hmk.co.jp/emenu/fusen_present/fusen_present.html ---- ---- ---- 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http://www.city.yokohama.jp/me/green/ygf/youkan.html ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ○バラタナティヤム･エミ･マユーリ2003公演 インド古典舞踊 期間：９月２６日（金） 場所：関内ホール 時間：１９:１５〜２０:３０ 料金：￥３,０００（全席自由）、前売￥２,５００ 電話：045(506)2780（Devi Devi エミ・マューリ---インド舞踊事務所） ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ○横浜中華街フカヒレフェアー 各店の特製フカヒレメニューが食べられます。 ちなみに、 【珠江飯店】・・・・「姿フカヒレの刺身、スパイシー風味」￥２,０００ 【菜香市場通り店】・「サザエ、干し貝柱入りフカヒレ姿壷蒸しスープ」\２,０００ 「フカヒレ入り土鍋ワンタン」￥１,６００ 【菜香新館】・・・・「サルノコシカケ入りフカヒレスープ」￥１,２００ 期間：９月２７日（土）〜１０月１３日（日） 場所：横浜中華街 ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ○国慶聯歓会 １０月１日に迎える中国の建国記念日「国慶節」のイベント。 ・聯歓会（縁日） ・中国民族芸能舞台（中国獅子舞・中国民族芸能等） 期間：９月２８日（日） 場所：山下町公園（←山下公園ではありません） 時間：１１:００〜１７:００ 電話：045-641-8606（主催：横浜華僑総会） ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ○慶祝獅子舞（採青） 中国の建国記念日「国慶節」を祝う獅子舞。 横浜中華街の各通りを爆竹の音とカワイイお獅子が舞い踊ります。 各店舗の中にも入っていきます。 期間：１０月１日（水） 場所：横浜中華街全域 時間：１６:００〜２０:００ 電話：045-641-8606（主催：横浜華僑総会） ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ○神奈川県民ホール公演一覧 ９月１９日(金）パイプオルガン・プロムナード・コンサート Vol.222 〜横浜・山下公園前で聴く、お昼休みの気軽なコンサート〜 ２２日(月）飯田千夏ソプラノリサイタル 日本歌曲の夕べ ２３日(火）第10回神奈川国際芸術フェスティバル オペラ「白墨の輪（はくぼくのわ）」2幕（新演出） ２３日(火）山内久美子 ヴァイオリンリサイタル バロックとモダン 2つのヴァイオリンの魅力 ２４日(水）神奈川県私立小学校音楽会 ２４日(水）神奈川少年友の会創立30周年記念式典並びに講演 ２６日(金）梅沢武生劇団 梅沢富美男魅力の総て ２７日(土）第3回 カントリー ミュージック フェスティバル かながわともしび基金・よこはまふれあい基金チャリティコンサート ２７日(土）Concert for Two Pianos30th ANNIVERSARY 久保浩＆ライナー・ホフマン ２台のピアノの夕べ ２８日(日）Lisa Ono 2003 "Questa Bossa Mia...""Dans Mon Ile"tour 小野リサ イタリアン フレンチ ボッサ ツアー ２８日(日）朝日カルチャーセンター横浜 名曲を歌う 第16回発表会 ２９日(月）東儀秀樹全国ツアー2003 PICTURES ３０日(火）KYOSUKE HIMURO TOUR 2003 "HIGHER THAN HEAVEN" 時間・料金等、詳細は下記参照 ＨＰ： http://www.kanagawa-kenminhall.com/ ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ○「横浜スタジアム」スケジュール一覧 ９月１９日(金）横浜ベイスターズ公式戦 対 中 日 ２０日(土）横浜ベイスターズ公式戦 対 中 日 ２１日(日）横浜ベイスターズ公式戦 対 中 日 ２３日(火）神奈川大学野球秋季リーグ戦 ２４日(水）神奈川大学野球秋季リーグ戦 ２８日(日）横浜ベイスターズ公式戦 対 ヤクルト ※公式戦のある日は、スピードガンコンテストも開催！！ 時間・料金等、詳細は下記参照 ＨＰ： http://www.yokohama-stadium.co.jp/ ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ○ご好評だったので定番メニューに昇進で〜す！ ☆鮮果豆沙涼粉（香港風プルプルあんみつ） \480 身体にいい仙草ゼリーと亀ゼリーをベースに、 蓮の実、独特の食感のナタデココや、 もちもちしたブラックタピオカを加え、 アメリカンチェリーやフレッシュマンゴ、 小豆あんなどなど盛りだくさんに乗せました！ 手作り点心：【 菜香中華街大通り売店 】（さいこうおおどうりばいてん） ＨＰ： http://www.oisii-net.co.jp/tensin/ ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ○伝説も神秘的な「武夷岩茶」入荷！ 茶王と呼ばれる「大紅袍（だいこうほう）」 最も早く名前がつけられた「鉄羅漢（てつらかん）」 ファンになる「水金亀（すいきんき）」 ほのぼのとした味わい「白鶏冠（はっけいかん）」 中国茶：【 悟 空 】（ごくう） ＨＰ： http://www.oisii-net.co.jp/goku/ ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ○夏に弱った胃腸を整えるスープ ９月からの「菜香特製健康スープ」（￥１,８００）の内容は、 "ニガウリ"と"シロキクラゲ"がメインに入っています！ レストラン：【 菜香新館 】（さいこうしんかん） ＨＰ： http://www.oisii-net.co.jp/saikoh/food/choice_A.html 電話： ０４５-６６４-３１５５ ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ○【菜香新館】のオススメ新メニュー！ ナンプラーと特製ソースで炒めた マレーシア発、香港経由の一品 「マレーシア風チャーハン」（１,０００円）など、 新しいオススメが登場しました！ レストラン：【 菜香新館 】（さいこうしんかん） ＨＰ： http://www.oisii-net.co.jp/saikoh/food/season_A.html 電話： ０４５-６６４-３１５５ ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ○「清芳午餐（せいほうランチ）」 【菜香新館】５階のティーラウンジ【清芳春】では、 平日ランチ「清芳ランチ」の内容を新しくしました。 中国茶とデザートは、各種ご用意した中よりお選びください。 中国茶：【 菜香新館５階 清芳春 】（せいほうしゅん） ＨＰ： http://www.oisii-net.co.jp/saikoh/food/lunch_A.html TEL ： ０４５-６６４-３１５５ ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ○【菜香市場通り店】で、気軽に飲茶してみませんか？ 平日１４:００〜１６:００限定 『特別お得な"菜香"飲茶セット』 「元祖エビのウエハース巻揚げ」、「はるまき」、 「海鮮蒸し餃子」、「ショウロンポウ」と 選べる「デザート」、「中国茶」で、￥１,０００ !! レストラン：【 菜香市場通り店 】（さいこういちばどおりてん） ＨＰ： http://www.oisii-net.co.jp/saikoh/ 電話： ０４５-６４１-４５１１ ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ○価値あるお得な、秋のスペシャルコース！ 初秋の風物詩「中秋月餅」も味わえる この時季ならではのスペシャルコース。 「中秋歓迎宴」・・・お一人様 ￥5,000（２名様より） レストラン：【 珠江飯店 】（しゅこうはんてん） ＨＰ： http://www.oisii-net.co.jp/saikoh/food/season_M.html 電話： ０４５-６８１-４１３６ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ フェイジェンの「好好☆中国映画」 〜「英雄／HERO」（2003年・香港）〜 ────────────────────────────────── ネイホウ！ネイホウ！くいしんぼ大将のフェイジェンで〜す！ 見た見た見た！やっと見てきましたよ〜〜〜§(;＞｡＜;)§ 何をって？！もちろん「英雄／HERO」（2003年・香港）ですよぉ！ テレビの予告でご存知の方もいらっしゃると思いますが、監督は 「初恋のきた道」のチャン・イーモウが撮った初めてのアクション （任侠？）映画ということで話題になってますね！ 秦の王様（後の始皇帝）の暗殺をねらうスゴ腕の刺客三人を一人 で退治した、という役人「無名」（ジェット･リー／李連杰）が王の 前に召されて、どうやって刺客たちを退治したかを語り出すところ から話は始まります。 長いなぎなたの使い手「長空」（ドニー・イェン／甄子丹）との 雨の中の戦いは青色、「残剣」（トニー・レオン／梁朝偉）と「飛 雪」（マギー・チャン／張蔓玉）のシーンは赤や白、シーンごとに 色分けされた衣装や背景色の使い方が、とおおおおってもキレイで 巧みで、わかりやすくなってました〜！(^o^) ワイヤーアクションやＣＧも、「グリーンディスティニー」より、 ん〜・・・自然な感じ？・・・でも、使いすぎだろって気も・・・(^_^;) そして映画が終わり、クレジットをぼーっと見ていて、ハッと気 がついたのですが「・・・なんも食べてなかったよ！」ってコト（笑） もちろん映画の中のコトですが、内容が内容なのでしょうがない としても、くいしんぼフェイジェン的にはとてもサミシイ・・・(T_T) そうそう、実は今回の映画はマオちゃんとご一緒したのですが、 マオちゃんたっての希望（？）で、ポップコーンを買ったんですね。 「ラージにしよう！ラージ！」と意気込んでいるマオちゃんの横で そんなに食えるかいな、と冷静にＳサイズを買ったのですが、コレ がまたデッカイの！(ﾟoﾟ) アメリカンサイズなのでしょうねぇ。 結局Ｓでも食べきれなくて、ラージにしなくて良かったデス〜（笑） ポップコーンが初めて映画館で売り出されたのは、７０年くらい 前のことだそうで、ニューヨーク株式が大暴落して高級な娯楽場所 だった映画館から小さくて庶民的な映画館になったとき、お客さん が自分ちで作ったポップコーンを持ち込んだのが始まりなんだとか。 中国の映画館でももちろん売ってる「爆米花」ポップコーン。 ボリボリかじる音がちょっと気にはなりますが、これから映画だ〜 って気分を盛り上げてくれる大事なアイテムなんですよね(^o^) ところでアクション映画を見たあとって、お腹空きませんか？ 肉まんでもたべよかな？と思ったら↓コチラへどうぞっ！(^_-) http://www.oisii-net.co.jp/tensin/ 手作り点心の【 菜香食品 】 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 悟空１号店はこんな店だ ────────────────────────────────── こんにちは、 ９月に入って、ちょっと遅めの帰宅が増えているチャーボーです。 忙しくてねえ〜・・・買物が。 なんてったって中秋の季節なので 『アヒルの玉子の塩漬けの黄身が入った大月餅を買ってきてちょ〜』 『送ってくれへん？』 『あれ、旨いっすよね』 というリクエストが増えるんですよ。 １個だけっていうわけにもいかんので、他の月餅も買うと けっこうな重さになって、お財布はとっても軽くなります。 で、月餅に必要なのが中国茶（強引ですね〜）。 お茶は軽いから持ちかえりも楽ちん。ますます好感度アップね。 今回は、いまだにちゃんと紹介していなかった 「悟空１号店」にスポットを当ててみました。 紹介してくれるのは、メルマガ初投稿の「くろまめ」さんです。 ニイハオ、くろまめです＊＼（＾ｏ＾）／＊ 初めてのメルマガ、よろしくお願いしま〜す。 横浜中華街には「悟空１号店」と「悟空茶荘」の２店舗があって、 最初にできたのが1981年にオープンした１号店。 山下公園側の中華街入口「朝陽門（東）」から 南門シルクロードに入って１０ｍ程の所にあります。 ２０人も入ると身動きが取れなくなるほどの小さなお店ですが ところせましとお茶や茶器が陳列されていて お茶の種類は悟空茶荘と同じように約１００種類、 茶器もほぼ同じぐらいあるんですよ。 ディスプレイに苦労してます（´・｀） フウ．．。 でもね、狭いから楽しい店内。そう、宝さがしをする楽しさです。 床から棚の隅までよ〜く見てくださいね。 １号店だけで売っている「茶葉セット」はお土産にぴったり。 楽しさを演出しているのは、商品だけでなく、 実は、凝り性の悟空ならではのモノがあります。 左右の壁の上方を見ると・・・・・ ポップな？ひょうきんな？ステンドグラスがぐるりと囲んでいます。 もっちろん「西遊記」。 上を向いたついでに空中を見ると、凧の龍が店内を見おろして。 凝りすぎですか？ シックな悟空茶荘とは対照的にポップな１号店。 気軽にお立ち寄りください。 ↓１号店の雰囲気が伝わるといいナ↓ http://www.oisii-net.co.jp/goku/ 中国茶の【 悟 空 】 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回 【中】横浜中華街【華】 〜点心・飲茶 調味料 高級中華食材 中国茶〜 回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回 いつもご愛読ありがとうございます。 横浜中華街・耀盛號通販担当初田です。 最近暑さがぶり返してきましたね、残暑というか今が夏？ と勘違いしちゃうくらいですね。 ●━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━● オススメ商品情報 Part1 まだまだ人気の 『ひとくちうずらピータン』 お酒のツマミに最高との評価を得ています。 かわいい12ヶのうずらのタマゴが入って400円。 お手ごろ価格も人気の秘密。 ●━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━● ┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝ ☆秋の味覚を一足お先に！山の幸たっぷり【きのこまん】登場！☆ ┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝ 饅頭（まんじゅう）と言えば、【肉まん】【豚まん】などが、 普通ですが、耀盛號では【肉】を一切使っていない饅頭があります。 今回ご紹介するのは、秋味を満喫できる饅頭【きのこまん】のご紹介です。 きのこまんはその名の通り、きのこが具に入っている饅頭なんですが、 １種類や２種類なんてモンじゃありません！３種類？いえいえ、まだまだ、 なんと７種類も入っております。(o￣O￣o) 黒木耳、エノキ、本シメジ、マッシュルーム、椎茸、ふくろ茸、平茸。 どれも個性的で美味しいきのこばかり、その一つ一つの個性が溶け合い、 饅頭の中でゼラチン質となった具材が美味しさを引き立てます。 価格は２ヶで５００円。リーズナブルでヘルシーな饅頭ですぞ！ 残暑厳しい毎日ですが、きのこまんで一足お先に秋を満喫しちゃいましょう♪ ご注文は↓から http://www.rakuten.co.jp/yoseigo/460637/490013/ ●━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━● オススメ商品情報 Part2 鎮江香醋値下げしました！ ★鎮江香醋600ml★ 中国を代表するお酢で酸味が程良く、 渋みを持たず、香ばしく、やや甘く、味に鮮美がある調味料。 値下げの機会にお試しアレ！ ●━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━● ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ メール後記_・)／ 皆様はもうご存知かとは思いますが、そこかしこで、 【阪神タイガース優勝セール】とかやってますよね、 ええ、やっているんですよ。で、耀盛號もこの企画に参加するよう誘われ ました。ですが、別に私は阪神フォンではありませんし、、、 横浜は『５月』でペナントレースは終了していたし、、、 あんまり、野球に興味もてませんでしたよ。正直ね。 しかも！我が地元の横浜ベースターズは今年の阪神快進撃に最も貢献した チームですよ、それで、『阪神おめでと〜！』ってあまりにも 悲しすぎるじゃないですか。事実、弱いけど、、。弱すぎ。；￣▽￣) まぁ、そんなわけで耀盛號では特に阪神優勝で何かやることはありません のでご容赦ください。だいたい、ちょっと節操なさ過ぎる企画だと 思いません？にわか阪神ファンみたいな、、ねぇ。 ですが！横浜優勝の暁にはどーんと、セールをやるのでお楽しみに、、 って、あと『何十年』かかるんだ？ せめて、私が耀盛號にいる間に優勝セールをやってみたい、、。 あまり考えると悲しくなるので、今日はこの辺で謝謝。 回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回 株式会社 耀盛號 耀盛號 通信販売係 初田 登( shop@oisii-net.co.jp ) 231-0023 神奈川県横浜市中区山下町１６０ (TEL) 045-681-2218 (FAX) 045-681-2243 (URL)本店： http://www.oisii-net.co.jp/yoseigo/ 楽天支店： http://www.rakuten.co.jp/yoseigo/ ∧＿＿＿∧ ／ ＼ ｜● ●｜ ＼ (〇 (│ │) 〇 ) ／ 回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 新作造型茶（ジャスミン茶タイプ） ────────────────────────────────── ▼前号では緑茶タイプの新作造型茶（工藝茶）をご紹介いたしました。 本日は緑茶をベースにジャスミンの香り付けをしたものをご紹介いたします。 ▼1. 茉莉花茶千日紅・菊入： ジャスミン茶で包まれており中に真っ赤な千日紅と 白い菊の花が入っております。 お湯を注ぐとゆっくり茶葉が開きます。 赤と白の様子は紅白のおめでたい雰囲気にぴったりです。 また、菊は菊花茶として単独でもよく飲まれている商品で 体内の熱や目の疲れを取り去る作用があるそうです。 2. 茉莉花茶金蓮花入： ジャスミン茶で作られており中に金蓮花と言う花が入っております。 オレンジがかった黄色をしています。 この金蓮花はその葉が蓮に似ていることから この名前がつけられたといわれております。 3. 茉莉花茶カーネーション入： ジャスミン茶で作られており中にカーネーションが入っております。 皆さんが母の日に送るあのカーネーションです。 ちょっと早いかも知れませんが、次回の母の日に この造型茶を送ってみてはいかがでしょうか。 お母さんの驚きの顔が目に浮かびます。 4. 茉莉花茶リング状： ジャスミン茶で作られており中にジャスミンの蕾が入っております。 お湯を注ぐとゆっくりと開き中から リング状に連なったジャスミンの蕾が現れます。 5. 茉莉花茶アーチ状千日紅入： 茉莉花茶リング状の応用編ともいえるのがこれです。 中には千日紅がありその上を虹が架かるかのごとく ジャスミンの蕾で作られたアーチが現れます。 ▼今回ご紹介した商品の多くは日本でもあまり出回っていない商品です。 ジャスミン茶ベースで使用している原料もお茶の芽や軟らかい茶葉を 中心に作られているため高級なジャスミン茶にも引けを取らない味わいです。 ↓ ↓ ↓ ↓ http://www.oisii-net.co.jp/shinkuang/zoukeityatokusyuu.html 対中国専門商社の 【 新光貿易 】ＨＰ: http://www.oisii-net.co.jp/shinkuang/ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ● 厨 房 便 り ● 〜 再！残暑お見舞い申し上げます 〜 ────────────────────────────────── みなさん、こんにちは。 この号から読まれる方、はじめまして。 珠江飯店と菜香の厨房より、毎週、 調理人ならではの情報をお届けしております。 いやぁ〜、残暑がキツイッすね。 この暑さのせいでしょうか、市場にいくと 育ちすぎたきゅうりなどが見れます。（でっかくてイボイボのヤツなど） 逆に冷夏の影響もまだ残っているようで、 レタスとか葉っぱモノ野菜の値段の高騰もキツイッす。 メニューの金額を上げるわけにもいかないし、、、 レシピを変えるわけにもいかないし、、、 っていうことで、今は、 レストランで野菜の入ったメニューを食べるとお得です。 で、、、ウチの店で野菜の入ったメニューはというと、、、 、、、（メニューを眺めてみる）、、、ほとんど全部でした。 中華ってやっぱりヘルシーだっ！ってあらためて思います。 中華で野菜が主役のメニューは、炒めたり、煮込んだりなど 火を通すモノばかりですが、 【菜香新館】では、この９月からの新しい「おすすめメニュー」に、 生野菜のサラダをご用意しました。 シャキッとした葉触りが心地よい、ほろ苦さのある「エンダイブ」 という野菜をメインに使用した、生野菜サラダです。 栄養的にはカロチン、ビタミンB１、B２、Cを含み、 カリウム、鉄などのミネラルや食物繊維も含んでいる野菜です。 このサラダ用には、新たに専用ドレッシングもつくってみました。 「鹹魚（ハムユイ）」という中国のしょっぱい干し魚を アンチョビにみたてた特製ドレッシングです。 かくし味的使用した、金華ハムの香りやうまみが、 エンダイブのほろ苦さとよく合います。 「菜香西餐菜」（菜香式中華野菜サラダ）・・・・８００円 この９月からの【菜香新館】の新しい「おすすめメニュー」では、 もう一つ、おもしろくて親しみやすい食材を取り入れてみました。 「蝦子麺（ハージーミン）」です。 読んで字の如くエビの練り込み麺のことです。 蝦子って、炒め物などによく使うのですが、 店によってはすんごい生臭い料理を出すところもあり、 苦手と思っている人もいると思います。 しかし、この現地から直送の特製麺である「蝦子麺」は、 香ばしくてたいへんおいしいのです。 麺は細く、硬く、そしてコリコリとした歯ごたえです。 まさに、香港で日常的に食べられている麺という感じです。 日本で食べるどの麺とも違う、たいへん個性的なコノ麺は、 ネギやショウガなどをのせ、特製ソースをかけ、 お好みで麺と混ぜながら食べる「撈麺（ロゥミン）」という、 あえそばスタイルで用意します。 「広州薑葱撈麺」（広東風あっさりあえそば）・・・・９００円 この新しい「おすすめメニュー」と、 ８号で紹介した菜香新館特製の無添加で手作りの 「自家製バニラアイスクリーム」・・・・ ￥４５０ や、さらにウーロン茶やクコの実などからの 無添加手作りアイスクリームを盛った超豪華版！ 「アイスクリームプレート」・・・・８００円 などで、 遅れてやってきた暑さを吹き飛ばしてください。 菜香新館：045-664-3155 では、また来週。。。。σ ssssShukohssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss 広東名菜・点心・飲茶 ■ 珠江飯店 広東家庭小菜・点心・飲茶 ■ 菜香市場通り店 広東名菜・点心・飲茶・中国茶 ■ 菜香新館 広東名菜・点心・飲茶 ■ 菜香グランデュオ立川店 菜 香 グ ル ー プ ■ http://www.oisii-net.co.jp/saikoh/ お問い合わせ ■ otayori@oisii-net.co.jp ssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssSaikohssss ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ マオの眼 〜 今週の１枚 〜 ────────────────────────────────── ２０年もの間、このポーズで．．．．。 http://www.oisii-net.co.jp/gallery/mao/017.html 見守ってくれているのだ！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/ ＿/ ＿/ いかがでしたかぁ？ ＿/ 最後までお読みいただき、本当にありがとうございます！ ＿/ ＿/ ご質問、ご指摘、ご感想、催促などお待ちしています。 ＿/ ＿/ それでは、 ＿/ 次号も、お楽しみにーっ♪(б,б)／~~~~ ＿/ ＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/ --------------------------------------------------------------- 発 行 ■ おいしさネットワーク お問い合わせ ■ mailto:mag2@oisii-net.co.jp 購読申込・購読解除 ■ http://www.oisii-net.co.jp/ --------------------------------------------------------------- このメールマガジンは、まぐまぐ < http://www.mag2.com/ > の システムを使って配信されています。 登録・解除は http://www.mag2.com/m/0000109587.htm からもできます。 ※原則として、当方では解除手続きは行いません。 お手数ですが上記のページから解除手続きをお願い致します。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 許可無く転載することを禁じます。 Copyright(C)2003 Bookmarks of Architecture. 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