 珠江飯店 |
 中国清朝の宮廷衣装 |
珠江飯店 |
中国清朝の宮廷衣装 |
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おいしさネットワークで２月に実施しました「春節感謝まつり」、厳正な抽選の結果ご当選された３０組６０名様を、このたび珠江飯店と菜香新館にご招待し、「ミニ満漢全席」と「明治時代の中国料理」を味わっていただきました。このコーナーでは「ミニ満漢全席」の模様についてご報告いたします。 「ミニ満漢全席」の宴は５月２８日に菜香新館、５月２９日に珠江飯店で執り行われました。 なぜ「ミニ」が付くかといえば、伝統的な満漢全席は料理とデザートあわせて約１５０品！なのでそんなに食べられませんね。そこでメニューをギュッと凝縮。極上の材料を使用し、菜香新館・珠江飯店の最高の技術で調理、「ミニ満漢全席」と名付けたのです。 当日の会場は赤と金色に囲まれた豪華な飾り付け。スタッフは中国清朝の宮廷衣装で皇帝ならぬお客様にお仕え。ドラの音を合図にスタートします。 供される料理は目をこすりたくなるほど太くて長いフカヒレ、山盛りの燕（つばめ）の巣など超高級材料が目白押し。ほかに、昔は銀と同じ価値で取り引きされたという白きくらげ、貴重品扱いの干しあわび、冬草夏虫、などなど。もちろん「医食同源」の国の伝統ある料理ですので健康面での効果もすばらしい。 |
| この世のぜいたくを一堂に集めたようなメニューに目を思わず見張る方、記念撮影に夢中な方…（その気持ち分かります）。私たちスタッフは供される料理を目で追うのみ。いつか私も、と心に誓うのでした。（無理）。でもデザートになり、お客様の満ち足りたご様子を拝見して、私達も十分満足。「とてもぜいたくなお料理と時間をいただきました、ありがとう」と声を掛けられ、準備疲れも吹き飛びました。 みなさま、おいしさネットワークの次回イベントもどうぞご期待ください！ そしてスタッフのみなさん、お疲れさま！ |
 最高級燕の巣のかに子あんかけ （菜香新館） |
 大型フカヒレの煮込み （珠江飯店） |
 子豚の丸焼き （珠江飯店） |
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 朝鮮人参・冬虫夏草とスッポンのスープ （珠江飯店） |
 西瓜と白きくらげのデザート （珠江飯店） |
 特上干しアワビの煮込み （菜香新館） | |
 お茶も最高級のものを 伝統の方式で |
 甘い点心 （珠江飯店） |
 伊勢海老の上湯炒め （珠江飯店） |
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