＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／ :∧::☆::::: < >::☆:::: 横浜中華街「豆彩（TOUSAI）」電網台 :∨::☆::::: 〜おいしさネットワーク通信メルマガ版〜 :::::::::::: 007号:::::::::::: < http://www.oisii-net.co.jp/ > − 2003/6/23 − ＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／＿／ 『横浜中華街「豆彩（TOUSAI）」電網台』をご購読いただきまして ありがとうございます。 「横浜中華街」の"今"をお届けします。 旬のおいしい情報から食と文化のレポートまでをお楽しみください。 ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◆ ＩＮＤＥＸ ◆◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ ◇ ◇ １．横浜中華街周辺情報局 ◇ 〜 ＆ おいしさネットワーク各店舗情報〜 ◇ ◇ ２．フェイジェンの「好好☆中国映画」 ◇ 〜「きれいなおかあさん／漂亮媽媽」（1999年/中国）〜 ◇ ◇ ３．中国茶たちのささやき．．．つぶやき!? ◇ 〜 緑茶はなにいろ？ 〜 ◇ ◇ ４-１：夏日謝賓大打折！15％サマーセール！絶対見逃す無かれ！ ◇ 【今売れてます！人気売れ筋ランキング〜】付き ◇ ◇ ５．Chinese Tea Table ◇ ◇ ６．厨房便り ◇ 〜「これぞ！本場香港の味」が立川に〜 ◇ ◇ ７．マオの眼 〜 今週の１枚 〜 ◇ ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ Ψ 横浜中華街周辺情報局 Ψ ────────────────────────────────── ○テレビアーチストによるテレビ番組ミニチュア展 各局テレビアーチストによる番組制作に用いるセットミニチュアや、 臨場感あふれる報道用ミニチュアなど、 視聴者に親しまれてきたキャラクターなどが大集合！ 期間：〜６月２９日（日）※月曜日は休館 場所：放送ライブラリー イベントホール・映像ホール 時間：１０:００〜１７:００ 料金：無料 ＨＰ： http://www.bpcj.or.jp/ ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ○チカーノ・アート展 〜２１世紀のアメリカ美術〜 他民族・多文化の共生するアメリカ美術業界において、 新しいトレンドを生み出す重要なパワーとなっている チカーノ・アーティスト（ラテンアメリカの美術家）達の作品展。 期間：６月２５日（水）〜７月１３日（日） 場所：岩崎ミュージアム 時間：９:４０〜１８:００ 料金：一般￥３００、小･中学生￥１００ ＨＰ： http://www.iwasaki.ac.jp/museum/ ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ○鎌倉彫 古都の記憶 〜同時開催：日本現代工芸美術展〜 ダイナミックで繊細な、今を生きる鎌倉彫を前に、 古都らしさに演出された鎌倉彫の印象が塗りなおされます。 従来の「用の美」という工芸の範疇を超えた、 純粋な美術作品としての日本現代工芸美術展を同時開催。 期間：７月２日（水）〜２４日（木） 場所：神奈川県民ホールギャラリー 時間：９:００〜１８:００ 料金：一般￥５００、学生￥４００（65歳以上及び高校生以下無料） ＨＰ： http://www.kanakengallery.com/ ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ○YOKOHAMA HAWAI'I FESTIVAL ヨコハマ・ハワイイ・フェスティバル ステージではフラダンス＆コンサートが次々！ ハワイアン関連ショップが最大規模で集合！ 期間：７月５日（土）・６日（日） 場所：横浜港大さん橋 時間：１０:００〜１９:００（６日は、１１:００〜） 料金：無料 ＨＰ： http://www.hawaiian-market.com/HawaiiFestival/ ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ○マリンタワー「イージークラシックコンサート」 マリンタワー１階休憩所で、聞きなれた親しみ深い曲を選曲した、 気軽に楽しめるクラシックコンサートを開催。 奏者は３〜４名の室内弦楽構成。 期間：７月６日（日） 場所：マリンタワー１Ｆ休憩所 時間：１１:３０、１３:００、１４:００より（３回各３０分） 料金：無料 ＨＰ： http://www.hmk.co.jp/ ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ○神奈川県民ホール公演一覧 ６月２４日(火）Every Little Thing Concert Tour 2003 ２６日(木）bond Japan Tour 2003 SHINE ２７日(金）JAYWALK CONCERT 2003 =Old-fashioned "jaywalk"= ２７日(金）海岸通りのクラシックコンサート ２８日(金）神奈川フィルハーモニー管弦楽団定期演奏会「イタリアへの憧れ」 ２９日(日）オペラ プッチーニ「ラ・ボエーム」原語上演 ３０日(月）第178回県民ホール寄席 立川志の輔 独演会 ７月 １日(火）加藤登紀子コンサート TOKIKO KATO CONCERT ２日(水）パイプオルガン・プロムナード・コンサート vol.220 ２日(水）高橋真梨子 CONCERT vol.27 ３日(木）高橋真梨子 CONCERT vol.27 ５日(土）津軽三味線 吉田兄弟 LIVE FRONTIER 全国ツアー2003 ５日(土）パイプオルガン・レクチャーコンサート・シリーズ ６日(日）デビュー25周年記念 さとう宗幸 七夕コンサート ６日(日）スガ シカオ Shikao&The Family Sugar TOUR'03 時間・料金等、詳細は下記参照 ＨＰ：http://www.kanagawa-kenminhall.com/ ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ○「横浜スタジアム」スケジュール一覧 ６月２７日(金）横浜ベイスターズ公式戦 対 阪神 ２９日(土）横浜ベイスターズ公式戦 対 阪神 ３０日(日）横浜ベイスターズ公式戦 対 阪神 ７月 ４日(金）横浜ベイスターズ公式戦 対 広島 ５日(土）横浜ベイスターズ公式戦 対 広島 ６日(日）横浜ベイスターズ公式戦 対 広島 時間・料金等、詳細は下記参照 ＨＰ：http://www.yokohama-stadium.co.jp/ ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ○ただいま中華街大通り売店だけで限定発売中！ 菜香自慢の点心に、新たに仲間入りした 「美味筍肉包/メンマまん」が大好評！ シャキシャキメンマに、豚肉を加え、 ネギ、ショウガ、オイスターソースとまさに中華な味付け！ - - - ３個入りで￥６００ - - - 葉っぱの形が目印だよ！ 手作り点心の【菜香食品】 ＨＰ： http://www.oisii-net.co.jp/tensin/ ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ○春茶が続々入荷 いよいよ、2003年春に摘まれた、 華やかな香りの「広東青茶」が入荷！ 広東を代表する銘茶・・・「鳳凰単叢」ほうおうたんそう スタッフ絶賛！！・・・・「石古坪茶王」せっこへいちゃおう などなど、ＨＰにてご案内しています。 入荷量があまりに少なく、ＨＰに掲載できない茶葉もあります。 お気軽に各店舗や本部にお問合せ下さい。 中国茶の【悟 空】 ＨＰ： http://www.oisii-net.co.jp/goku/top/kanton.htm ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ○味わい深いケトルで、ワンランク上のリラックス！ 杭州の茶芸館で必ずといってよいほど使われている黄銅ケトル。 銅は熱伝導率がよく、また一般細菌の抗菌効果もあるので、 水質の保全にも優れています。 なんといっても一番の魅力は、レトロで愛らしい風貌！ お茶も、インスタントコーヒーも、カップ麺だって、 なんだかいつもよりおいしい気がしてきます。 中国茶の【悟 空】 ＨＰ： http://www.oisii-net.co.jp/goku/top/shincha.htm ↑ の下の方 ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ○「うずピー」人気爆発！ 杉浦日向子さん、ジョージ山本さん、そして今度は、 三田寛子さん御推薦「ひとくちうずらピータン」１２ヶ入り！ ４００円。大人気発売中！！ お気軽に各店舗や本部にお問合せ下さい。 中華食材の【耀盛號】 ＨＰ： http://www.oisii-net.co.jp/yoseigo/ http://www.rakuten.co.jp/yoseigo/ ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ○お茶を取り入れた料理のコース（〜６月末日迄．．．あとわずか） 「夏も近づく八十八夜♪」の季節にちなんだ、 お茶を取り入れた料理のコース『八十八夜福満』が 珠江飯店で大好評。（お一人様５,０００円） 今だけのお得なコースメニューです。 珠江飯店 TEL：０４５-６８１-４１３６ レストランの【菜香グループ 珠江飯店】 ＨＰ：http://www.oisii-net.co.jp/saikoh/food/season_M.html ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ○ちょっとだけ懐かしい友人に会いたくなったらコレッ！ ☆『プチ同窓会プラン』☆ （期間限定） 納得のお料理（ＨＰ参照）、 手頃な料金（お一人様２,６００円）、 便利でお得！ お気軽にお問い合わせください。 珠江飯店 TEL：０４５-６８１-４１３６ レストランの【菜香グループ 珠江飯店】 ＨＰ：http://www.oisii-net.co.jp/saikoh/ ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ○「菜香市場通り店」で、気軽に飲茶してみませんか？ 平日１４:００〜１６:００限定 『特別お得な"菜香"飲茶セット』 「元祖エビのウエハース巻揚げ」、「はるまき」、 「海鮮蒸し餃子」、「ショウロンポウ」と 選べる「デザート」、「中国茶」で、￥１,０００ !! 菜香市場通り店 TEL：０４５-６４１-４５１１ レストランの【菜香グループ 菜香市場通り店】 ＨＰ：http://www.oisii-net.co.jp/saikoh/ ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ○「菜香新館」のオススメ新メニュー！ 「アボカド入り特製チャーハン」（￥１,２００）や 「土鍋入り、鶏と特大フカヒレの姿煮」（￥４,８００）など、 新しいオススメが登場しました！ 菜香新館 TEL：０４５-６６４-３１５５ レストランの【菜香グループ 菜香新館】 ＨＰ：http://www.oisii-net.co.jp/saikoh/food/season_A.html ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ○コースメニュー内容一新！ 「珠江飯店」、「菜香新館」の バリエーション豊富なコース料理が、 新たな魅力を加えて生まれ変わりました。 レストランの【菜香グループ 珠江飯店・菜香新館】 ＨＰ：http://www.oisii-net.co.jp/saikoh/food/dinner_M.html http://www.oisii-net.co.jp/saikoh/food/dinner_A.html ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ○「菜香グランデュオ立川店」がリニューアル！ ＪＲ立川駅の駅ビル「グランデュオ」の７階にある立川中華街。 その立川中華街内の「菜香グランデュオ立川店」が、 ６月３０日（月）にリニューアルオープンします。 改装工事のため、６月２３日（月）〜２６日（木）までは、 休業させていただきます。 レストランの【菜香グループ 菜香グランデュオ立川店】 ＨＰ： http://www.oisii-net.co.jp/saikoh/equipment/tachikawa.html ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ フェイジェンの「好好☆中国映画」 〜「きれいなおかあさん／漂亮媽媽」（1999年/中国）〜 ────────────────────────────────── ニイハオ！くいしんぼう大将のフェイジェンでーす！お元気ですか？ さて、先週はお父さんと息子の話だったから、というワケではないのですが 今回は、現代の北京が舞台。耳に障害のある息子と二人で暮らすお母さんの お話です。タイトルは、まんま「きれいなおかあさん(漂亮媽媽/1999年中国)」 きれいなお母さん役は、コン･リー(鞏俐)。『覇王別姫』や『始皇帝暗殺』 に出演している大女優さん。(普通のお母さんだから、と、ほとんどノーメー クで撮影したそうですが、それでも美人デス) 子供のために懸命に働き、勉強を見てやり、ご飯を作って食べさせ、洋服 を買ってやり･･･。 それでもお母さんも人間だから、イラついて怒って突き放したり、悲しく て泣いたりもするんだけど、やっぱり子供が一番大事。 そんなお母さんは子供にとっちゃ「世界一美しく、輝く存在」なんですよね。 ☆☆☆ネタバレするから、これから見るかもってヒトは読まないでね☆☆☆ 「耳が聞こえないだけで、普通の子なんだから」と、補聴器でやっと聞き取れ るくらいの聴力しかない息子･鄭大(ジョンダー)君を、聾唖学校ではなく普通の 小学校へ行かせるため、朝起きたときから一日中、発音練習させる毎日。 ご飯のおかずを炒める「ジャーッ」という音も、咲いてる「花」も、はては お母さんが指に怪我して血を流せば、それを見せて「血の色は何色？紅(ふぉん) よ、ふぉん」と何から何まで発音の練習･･･(^_^;)･･･す･すごいデス。 他の女性と暮らしているタクシー運転手の元だんなさんから、養育費はもら ってはいるものの滞りがち。しかもジョンダー君、大事な補聴器をケンカして 壊してしまいます。新しい補聴器を買えるだけのお金がないので、お母さんは 新聞配達や家政婦をカケモチで頑張ることに。 もちろんその間、ジョンダー君も自転車に乗せ、発音練習は続けています！ 二人が自転車で走る北京の街も、おなじみの人民大会堂や古い寺社や、高速 道路・高層ビルなどの新しい景色を見せてくれて、なかなか楽しいですよ！ お母さんにいいよるトンでもないヤツや、新聞を盗むヤツもいたりするけど、 二人を応援するお母さんの友人や、力になってくれる小学校の方先生、近所の おばあちゃんたちに見守られ「お母さん」も母親としてさらに成長していきます。 最後はやっぱり泣けますが、間違いなく爽やかな気持ちで眠れます(笑) さ〜て、ココからはフェイジェンが絶対書き忘れない、食べものネタ(^^ゞ 小学校の入学試験の朝、お母さんがお弁当として炒めてたのはたぶん「豆腐干」。 中国のお豆腐は日本の豆腐と比べて比較的固いのが多いみたいで、種類も色々。 このシーンのは、大きさも形もモッツァレラみたいな、丸い干し豆腐でした。 親子でマクドナルド「麦当労(マイタンラオ)」にいるシーンも出てきます。 「快餐(ファーストフード)」はこの他にケンタッキー「背徳基」や牛丼の吉野屋も あるそうでですが、マクドナルドが一番多く、街のあちこちにあるそうです。 ちなみにハンバーガーは「漢堡包(ハンバォバオ)」、フライドポテトは「薯条 (シュウジャオ)」、フィレオフィッシュは「麦香魚(マイシャンユィ)」･･･。 この二人が何を食べたのかわかりませんが、若いお母さんらしいですね(^_^) 香港の豆腐屋さん写真も見せちゃおうかな〜。 ↓ ↓ ↓ http://www.oisii-net.co.jp/tensin/ 手作り点心の【 菜香食品 】 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 中国茶たちのささやき．．．つぶやき!? 〜 緑茶はなにいろ？ 〜 ────────────────────────────────── こんにちは。チャーボーです。 じめじめ季節は体がだるいし気力が低下するわぁ・・と思っていたら風邪でした。 くしゃみやら鼻詰まり、耳がツーンと遠くなって頭もどよ〜ん。 にもかかわらず、 「お待たせ、１年ぶり！待っててくださった方に会いたいよ！」 「だから早くパックしてよ」 と雲南省昆明からの長旅もなんのその、 バリバリにはりきってる奴がいます（年令は１８才ぐらいって言うてたなあ）。 それは、１９８５年に茶葉研究所で見つかり、 去年、悟空にやってきて人気者になった 雲南珍稀大葉種緑茶の「紫娟茶（しけんちゃ）」。 肩書きや名前から想像すると「すごく珍しい緑茶で紫色のお茶」。 まさにそのとおり！ 茶樹は葉も茎も紫色＜製品になったものは黒っぽい＞、 茶湯も紫がかった色、 香りや味にあずきを薄くしたような甘み（色的には紫でしょ？）、 というパープルづくし！ 茶湯ははっきり言っておいしそうには見えないです。 でも味はふくよかな緑茶！ ふむ・・・、見かけで判断しちゃいかんという教訓ですね。 思わぬところで反省させてくれた紫娟茶でした。 すごく珍しい紫色の緑茶「紫娟茶（しけんちゃ）」 ↓ ↓ ↓ ↓ http://www.oisii-net.co.jp/goku/ 中国茶の【 悟 空 】 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回 【中】横浜中華街【華】 (＾(│ │）＾）中華食材専門店：耀盛號 (＾(│ │）＾） ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ 〜点心・飲茶 調味料 高級中華食材 中国茶〜 回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回 ●━━＜ もくじ ＞━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━● 1、夏日謝賓大打折！【6月16（月）〜6月25日（水）までの10日間】 梅雨の鬱陶しさをぶっ飛ばす勢いで大好評実施中！（＾０＾）／ 【今売れてます！人気売れ筋ランキング〜。】 ●━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━● こんにちは。横浜中華街・耀盛號 通販担当 初田です。 いや〜、久しぶりですよ。青空見たの。 週末はまさに『梅雨の中休み』。実に気分がいい！ だって、一週間ぶりにバイクに乗れてしね( ^ー^)。気分最高っす。 で、それに輪をかけて嬉しいのは！ どどどどん！とご注文を頂いているからです！ これまで、ご注文の多くは昔馴染みのお客様のFAXやお電話が 多かったのですが、今回のセールでは新しいお客様が多かったんです。 嬉しいですね〜。 う〜ん、感慨深いですね〜。 これからも、ご利用しやすい企画とお店作りに努力いたします！ セールもあと数日ですが、ぐわんばって、乗り切りたいと思います。 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ ┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝ 1、☆夏日謝賓大打折！15％サマーセール！！絶対見逃す無かれ！！☆ 【今売れてます！人気売れ筋ランキング〜】 ┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝┝ ハイハイハイ、只今、セール中です。 モーいまさら説明することも無いでしょうが、一応、終了日はご確認 くださいね。基本的に6月25日に受けたご注文はすべて15％OFFとなります。 （送料込み商品は除きますよ）で、6月26日 午前0時〜2時くらいかけて、 通常営業バージョンに更新し直すので、できれば、ご注文は遅くとも 6月25日 23：00〜24：00の間までにお願いいたします。 ◎【今売れてます！人気売れ筋ランキング〜】◎ 『今お買い得！』って言われても、『何にしよう？』とお悩みの方、 こちらのランキングをご参考にしてください。 っーことで、横浜中華街・耀盛號 人気商品ランキング！ベストふぁいぶ。 【第5位】 商品NO.54610 七福杏仁霜400ｇ セール価格616円 http://www.rakuten.co.jp/yoseigo/460128/461596/ これね。セールに関係なく人気です。杏仁霜って他では売っていない？ 最近は、自宅で本格的な杏仁豆腐を作る方が増えているんでしょうか。 でも、ものぐさな私はコーヒーに杏仁霜を入れる、【杏仁珈琲】に ひそかに嵌っています。あのチープな美味しさがやめられない、、。 【第4位】 商品NO.02030 雲南七子餅茶357ｇ セール価格756円 http://www.rakuten.co.jp/yoseigo/460646/461624/ これも、私的には意外なランクイン。普通のプーアル茶の方が 飲みやすい、気がしますが。やはり、珍しいからでしょうか？ このセール期間中にお一人で1ケース、40ヶも購入されたお客様も いらっしゃいました。(゜▽゜;) 普通に飲まれるのでしたら1ヶで十分ですけどね。香りがとっても いい！（つまりかび臭い）プーアル茶は【ニホイ】が命ですからね。 【第3位】 商品NO.60131 上海小籠包10ヶ入り セール価格238円 http://www.rakuten.co.jp/yoseigo/460646/461624/ 圧倒的なコストパフォーマンスがウケて第３位にランクイン！ 特に、オークションとの同梱商品ではナンバー1です。 ただね、当社のオリジナルではないので、ちょっと不甲斐ないです。 (￣ェ￣;)一応、今年の秋口にはオリジナルの【小籠包】が出るので それまで、お楽しみに！味見にはいいけど、これを耀盛號の味と 判断されるのは、、ちょっとね。 【第2位】 商品NO.41701 鎮江香醋600ml セール価格357円 言わずと知れた人気商品。中国黒酢。 流行りだすまえから、人気です。中国江蘇産の金梅印の黒酢。 酸味が程よく、渋みもない、香ばしくって、甘みがある！ いまでも、りんごジュースで割って飲んでますか？ できれば、料理や餃子のつけタレにも使ってくださいね。 (;^_^ A 【第1位】 商品NO.30134 ひとくちうずらピータン12ヶ入り セール価格340円 http://www.rakuten.co.jp/yoseigo/460128/461286/ これはもう【特需】です。(^-^; 凄すぎる注文の量です。 6月1日〜本日までなんと、、823パック、タマゴに数えて9876ヶ！ 売れました〜。栄養満点のうずピー、君は耀盛號の救世主だ！ いや、救世主は「三田」さんか？ ☆うずらピータンをご購入くださったお客様にお知らせ☆ 既にご購入の皆様、お味は如何でしたか？ この間、お客様よりご質問を頂いたので、他の皆様も同じような疑問を もっていらっしゃるのでは？と思い、うずらピータンの特性について ちょっとご説明します。 ★うずらピータンは『発酵食品』です。ゆえに、殻を剥いてすぐに 匂いを嗅ぐと、、アンモニア臭がします。『腐ってる！』なんて 驚かないでください。あのニホイはピータンゆえのニホイです。 で、殻を剥いたらお皿に乗せてしばらくお待ちください。 15分もすれば、アンモニア臭は驚くほど少なくなり、食べやすい 感じになります。初めてピータンを食べた方は驚くでしょう。 確かに、あのニホイは最初抵抗を持つ方もいるかと思います。 ただ、水で洗ったりする必要は全くありません。 殻を剥いて、しばらく放置。あとは食べるだけ、です。 『即食』とはいきませんが、手軽に食べれる保存栄養食品です。 軽く一年は持つので、お口に合いましたら是非またご購入ください。 たくさんのご購入ありがとうございました。★ ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ メール後記_・)／ 先日の『どっちの○理ショー』みました？ 巨人戦で30分くらい遅れてオンエアされていましたね。 昨日は中華対決なので見ちゃいました。 対決メニューは麻婆茄子（マーボーナス）vs木須肉（豚肉と木耳のタマゴ炒め？） どちらも中華街では定番の『ランチ』メニューです。 大体、どっちかがランチに入っています。 もちろん、『水茄子』や『生きくらげ』なんて使ってませんけどね。 個人的にはマーボーが好きなんですが、木須肉の、あの『生きくらげ』、、、、 ありえません！見たことも聞いたことも無かったですよ。ホントニ。 華僑の人たちに聞いてもだーれも食べたこと無いって。 でも、食べたいですよね〜、あんな肉厚な木耳（きくらげ）見たことない！ 是非、取り扱えるなら、取り扱いたい！って課長に言ったら、、 『無理』と目線もあわせずにボソッといわれました。（￣□￣；） やっぱりな〜、なんて、最初っから期待はしてませんでしたけど。 流通量が圧倒的に少ない商材はそれ自体仕入れるのにコストがかかって 末端価格でご提供する時には、とんでもない価格になってしまいますからね。 たとえ、取り扱えたとしても、気軽に販売できません、、。 なので、かすかに当店に期待を寄せていたお客様、ごめんなさい。＼(_ _) 余談ですが、先月の今頃に日テレの人から電話があったような気がします。 ひょっとして耀盛號の『豆板醤』がフューチャーされる予定だったのでは？ と、思ったりもしました。 でも麻婆茄子は結局、負けちゃったし、、。まっ、いいか。(ー_ー) では、今回はこの辺で謝謝！ ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ 本店：http://www.oisii-net.co.jp/yoseigo/ 楽天支店：http://www.rakuten.co.jp/yoseigo/ ┐┐┐┐┐┐┐┐┐┐┐┐┐┐┐┐ ┐e-mail：shop@oisii-net.co.jp┐ ┐電話：045-681-2218 ┐ ┐FAX:045-681-2243 ┐ ┐┐┐┐┐┐┐┐┐┐┐┐┐┐┐┐ ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ Chinese Tea Table ────────────────────────────────── ▼ずばりお茶を淹れることを目的としたテーブルで、ある意味贅沢な代物です。 中国、香港、台湾へ旅行された方はご覧になったことがあるかもしれません。 ホテルのラウンジや茶藝館の中には専用の大きな机が設置されております。 よく見かけるChinese Tea Tableの原料には大木の根っこを使った物があります。 根っこの自然と折れ曲がった形状を利用し、 中国的な龍の彫り物などが彫刻されております。 ▼弊社では昨年、ショールーム兼小売店オープンにあたり 何か中国茶を淹れるのにふさわしい、 又雰囲気のあるテーブルはないか探しておりました。 その際中国で見た、根っこで作られているChinese Tea Tableのことを思い出し、 買付をしに行きました。 連れて行かれたのがChinese Tea Tableを専門に作っている街でした。 Chinese Tea Table街とでも言いましょうか、 通りにそってずらりと同じような店が並んでいます。 お店の軒先では 届いたばかりと思われる大木の根っこの泥を高圧水洗機で洗い落としたり、 チェーンソーで大まかなカットをしていたり、 店の中にある作業場では職人さんが彫刻刀で細かい彫り物などをしていました。 思った以上にたくさんのお店があり、一軒ずつお店に入り 希望する大きさ、彫刻デザイン、材質などをチェックしました。 3時間ほどかけてお店を回りましたが、 最終的に決めたのが初めに見学したお店の物でした。 ▼決めたポイントとして、 大きさが良かった事とデザインが立体的で面白かったからです。 そのデザインには八仙（中国版七福神ならぬ八福神）が彫刻されております。 いろいろな伝説があるようですが、聞いた話によると 八福神が中国から日本へ船で来る際に1人、 海に落ちてしまった為に日本では七福神になったと言われているそうです。 誰が落ちてしまったのか？ 当店にあるChinese Tea Tableの八仙を眺め、 ゆっくりと中国茶を愉しみながら考えてみてください。 八仙 Chinese Tea Table ↓ http://www.oisii-net.co.jp/shinkuang/tyataku/teatable.htm 対中国専門商社の 【 新光貿易 】ＨＰ: http://www.oisii-net.co.jp/shinkuang/ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ● 厨 房 便 り ● 〜 「これぞ！本場香港の味」が立川に 〜 ────────────────────────────────── みなさん、こんにちは。この号から読まれる方、はじめまして。 珠江飯店と菜香の厨房より、毎週、調理人ならではの情報をお届けします。 いよいよ、６月３０日（月）に、 立川中華街の菜香がリニューアルオープンします。 ＪＲ立川駅の駅ビル「グランデュオ」７階にある 立川中華街の中でも一番広く、そして、 エスカレーターの目の前という便利な場所にある 「菜香グランデュオ立川店」。 １９９９年のオープン以来、 本格的飲茶を楽しめるのはもちろんのこと、 横浜中華街の菜香の味、つまり、本場香港の味をベースに、 築地の市場より仕入れる新鮮な魚介類の料理なども 楽しめるレストランとして、４年が経ちました。 そして、この６月３０日（月）には、 今までご利用していただいたお客様のお声を元に、 さらにパワーアップしてリニューアルオープンします。 新しい驚きを与えることとなる モダンな中国テイストのレストランゾーンは、 気軽に利用しやすく、 しかも、ゆったりと落ち着いて食事ができる空間。 そして、個室も、 ゆったりと落ち着いて食事ができることを第一に、 さらに豪華さを加えて、別世界に誘います。 きっと、普段の時間の流れを忘れてしまうことでしょう。 変わるのは、食事をする空間だけではありません。 今まで、横浜中華街に来なければ食べられなかった、 「焼きもの」が、各種、食べれるようになります。 毎日、香港厨師が焼く、これぞ！本場香港の味です。 ジューシーな叉焼やカリッとした皮付きの豚バラ肉、 そして、ナント！ 贅沢にも、旨味を凝縮した皮の部分を食べる 仔豚の丸焼きも食べられるようになります。 しかも、丸ごとではなく、 お一人様からでも楽しんでいただけるように少量から承ります。 他の焼きものなどの前菜類も、一品料理としてだけではなく、 ちょっとしたおつまみとしても楽しんでいただけるように、 ポーションを小さくしたものも用意します。 また、 昨年よりスタートして好評を得ている、 少しずついろんな種類の料理を中国の籠に入れた、 「菜香のおすすめランチ」も、さらに内容充実。Power Up!! ＋ プ・ラ・ス！ ＋ 「お好みで選べる、特選ランチ」を リニューアルオープンと同時にスタート！ １． おまかせ前菜 ２． 本日のスープ ３． 選べるお料理 ４． 季節の緑野菜料理 ５． 菜香特選点心２種 ６． 本日のデザート ☆中国茶・ご飯（おかわり自由）付き☆ お一人様￥１,３００ お料理が選べて、さらに、こんなにたくさん食べれて、この金額！ ディナーやランチだけではありません。 午後２時〜５時までは、 お買い物などの途中にひと休みもかねて楽しめる、 おいしくてヘルシーなチャイニーズデザートもあります。 まだまだ、もっと、お伝えしたいことはありますが、 「百聞は一見にしかず」です。 ぜひ一度、来て、見て、味わってください。 菜香グランデュオ立川店 TEL：042-540-2442 おまけ：このメルマガ読者の皆さんには、こっそり教えちゃいます。 ６月３０日（月）リニューアルオープンと発表していますが、 レストランゾーンは、２７日（金）から営業します。 ２７日〜２９日は、並ばないで済むかも．．．．。 では、また来週。。。。σ ssssShukohssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss 広東名菜・点心・飲茶 ■ 珠江飯店 広東家庭小菜・点心・飲茶 ■ 菜香市場通り店 広東名菜・点心・飲茶・中国茶 ■ 菜香新館 広東名菜・点心・飲茶 ■ 菜香グランデュオ立川店 菜 香 グ ル ー プ ■ http://www.oisii-net.co.jp/saikoh/ お問い合わせ ■ otayori@oisii-net.co.jp ssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssSaikohssss ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ マオの眼 〜 今週の１枚 〜 ────────────────────────────────── 「これぞ！本場香港の味！」 http://www.oisii-net.co.jp/gallery/mao/007.html スゴォ〜く、アツかったよぉ〜！．．．．もぉ〜汗ダク！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/ ＿/ ＿/ いかがでしたかぁ？ ＿/ 最後までお読みいただき、本当にありがとうございます！ ＿/ ＿/ ご質問、ご指摘、ご感想、応援など、お便りお待ちしています。 ＿/ ＿/ それでは、 ＿/ 次号も、お楽しみにーっ♪(б,б)／~~~~ ＿/ ＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/ --------------------------------------------------------------- 発 行 ■ おいしさネットワーク お問い合わせ ■ mailto:mag2@oisii-net.co.jp 購読申込・購読解除 ■ http://www.oisii-net.co.jp/ --------------------------------------------------------------- このメールマガジンは、まぐまぐ < http://www.mag2.com/ > の システムを使って配信されています。 登録・解除は http://www.mag2.com/m/0000109587.htm からもできます。 ※原則として、当方では解除手続きは行いません。 お手数ですが上記のページから解除手続きをお願い致します。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 許可無く転載することを禁じます。 Copyright(C)2003 Bookmarks of Architecture. 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