気仙沼産特厚(アオザメ)ふかひれの姿煮頂湯青蓮明翅 \9,720(10,692)（150g） 一本一本の金糸（繊維）がとても太く、 しっかりとした歯応えがあり、 非常に多く含まれたゼラチン質から、 独特のねっとりとした口当たりが特徴です。
気仙沼産毛鹿(もうか)ふかひれの姿煮頂湯毛鹿明翅 \5,550(6,105)（150g） ヒレそのものが、たいへん肉厚なフカヒレ。 繊細な金糸はたっぷりのゼラチン質で 固められプチプチっブルンっという 独特の食感です。 極上のソースが絡まる、たっぷりとした 厚みあるのフカヒレです。
岩手県吉浜産高級干しあわびの姿煮原隻禾麻鮑 36頭 \8,560(9,416)〜時価 広東料理、究極の一品 “乾貨”と呼ばれる高級干し鮑を 一週間手間ひま掛けて じっくりと調理いたしました。 究極のぜいたくをどうぞ。
蟹肉大生翅 ふかひれとかに肉のスープ \4,650(5,115)（中）
蟹黄大生翅 ふかひれとかに子のスープ \5,750(6,325)（（中）
紅焼大生翅 ふかひれと鶏肉のスープ \4,250(4,675)（中）
濃燉鶏鮑翅 ふかひれと鶏肉の特製壺蒸しスープ ￥\4,760(5,236)（１人前）
蟹肉桂花翅 ふかひれとかに肉の炒め \3,890(4,279)
牛油麻鮑甫 あわびのクリーム煮込み \5,400(5,940)
